Het spel van Pai Gow Poker Bonus wordt uitgevoerd met een regelmatige 53 deck speelkaarten. Spelers moeten twee aparte handen vorm aan de dealer twee handen te verslaan. U ontvangt zeven kaarten en hebben een hoge hand dat vijf kaarten en een lage hand van de dealer de handen nederlaag bevat vorm. Het doel is om een hogere nominale hand te krijgen voor zowel lage als hoge handen heeft dan de dealer. Je wint als het je lukt om dit te verwezenlijken, indien slechts een hand is beter dan de dealer is het een gelijkspel en verlies je als beide handen van de dealer zijn beter dan de jouwe. Er is ook de optie voor de bonus-inzet.